Si creías que la sandía solo iba en postres o licuados, prepárate para cambiar de idea. Esta ensalada combina lo dulce de la sandía, lo crujiente del pepino y el toque refrescante de la menta, en una receta perfecta para los días calurosos.
Ingredientes:
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2 tazas de sandía en cubos
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1 pepino grande en rodajas finas
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10 hojas de menta fresca
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½ taza de queso feta desmoronado
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Jugo de 1 limón
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1 cda. de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Mezcla la sandía, el pepino y el queso feta en un tazón.
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Añade las hojas de menta picadas, el jugo de limón y el aceite de oliva.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Sirve frío. Ideal como entrada o acompañamiento para una parrillada.
Tip: Puedes agregarle nueces tostadas o un chorrito de miel si quieres un contraste más atrevido.
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KCQ
